File Mignon sem cordão Corrali - pç
O filé mignon sem cordao, agente vende a peça inteira. As peças variam de peso normalmente conseguimos algo em torno de 1,8kg. O preço do kilo é R$ 99,95.
Aí, a peça é composta por partes como:
Cabeça (escalope, alguns tornedor)
Meio (tornedor)
Calda (escalope=bifes para frigideira)
Cordão (isca/cubinhos)
A peça do filé mignon inteira que manipulada de acordo com os cortes propostos, ou de acordo com sua preferência…
